【收藏】乳腺癌患者的日常饮食指导

2018-08-15 11:15:43 | 乳腺癌 患者 饮食

乳腺癌病人究竟什么能吃,什么不能吃,长期以来困扰着广大患者。

乳腺癌病人究竟什么能吃,什么不能吃,长期以来困扰着广大患者。

民以食为天,没有充分的营养,对手术后的康复,化放疗的恢复以及后续的长期治疗都是没有好处的。

那乳腺癌饮食有何禁忌呢?

应禁烟戒酒。

为保证营养,应多食用高蛋白、高维生素食物,少吃高脂肪、高糖食物,饮食应注意多样化、合理化,多吃富含维生素A、C的食物,如胡萝卜、卷心菜、蘑菇、新鲜水果等。

尽量少吃油炸食物,不宜吃蜂皇浆、肥肉、动物内脏等,可适量吃用素食替代动物脂肪食物,如大豆、黄豆等,亦可多饮豆浆。

今天,恩滴好医生为放化疗后的乳腺癌患者推荐以下食谱。


 化疗饮食方 



 化疗饮食之



贫血食疗方


韭菜炒猪肝

原料:猪肝100g,韭菜50g,洋葱80g,色拉油1大匙。

制作:洗净猪肝的血液,切成5毫米的薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜,洋葱同炒,并调好味。

功用:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄,贫血,慢性肝炎等。


龙眼枸杞粥

原料:龙眼肉、枸杞各15g,黑米,粳米各50g。

制作:将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净,同入锅,加水适量,大火煮沸后改小火煨煮,至米烂汤稠即可。

功效:益气补虚,养肝益血,补血生血,可治疗肤色苍白,食欲不佳。


桂圆莲子汤

做法:将桂圆二十个,莲子五十个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。

功效:健脾、安神、养血。


猪肝汤

做法:猪肝洗净,切薄片,滚水中放入姜丝,猪肝片,稍滚一会儿,再加入葱段,酒。

功用:补血。


阿胶芝麻核桃羹

做法:先将阿胶二百五十克烊化,芝麻二百五十克与核桃,肉一百五十克共捣细末,再加桂圆肉五十克,适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可,每次加热吃食二匙。

功用:本品有补肾安神益血的功效。



 化疗饮食之



升白细胞食疗方


蘑菇木耳羹

配方:蘑菇6-8只,黑木耳10g。

用法:上述二味水发漂净,煎熬,加冰糖适量,一日2次当点心食用。


五红汤

配方:红枣8枚,花生衣10g(或花生米50g),赤小豆50g,枸杞15g,红糖40g。

制作:用一个两杯水大的陶罐清洗干净,放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮,等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。

用法:温时饮用,早晚各一杯。


蘑菇猪肉汤

配方:鲜蘑菇100g,瘦猪肉100g

用法:鲜蘑菇与瘦猪肉加水适量炖汤,用食盐调味佐膳。


桂圆山楂汤

配方:桂圆肉30g,山楂15g,红糖30g,荷叶1片。

用法:将上四味一起加水煎煮,每日两次饮服,喝汤吃桂圆肉。


豆腐鸡蛋黑豆汤

配方:豆腐150g,鸡蛋1只,黑豆30g,冰糖20g。

用法:将黑豆洗净加水煮,待豆将熟时捞起,然后和豆腐,鸡蛋一起煮汤,加冰糖,每日服1至2次。



 化疗饮食之



升血小板食疗方


花生猪蹄汤

做法:连皮花生米100g,猪蹄1只,老藕节适量,共煨汤食用。


花生脊骨汤

做法:连皮花生米200g,与带肉脊骨500g或猪肝加水煨汤食用。


花生鸡蛋汤

做法:龙眼肉15g,连衣花生30g,鸡蛋一枚,同炖汤饮食,每日一次。


枸杞参枣鸡蛋汤

做法:枸杞子10g,红枣10枚,党参10g,鸡蛋2个。把枸杞,红枣,党参放砂锅内同煮成汤,鸡蛋煮熟后去壳取蛋,再煮片刻,吃蛋饮汤。此为1日量。


花生丹参汤

做法:红生花衣6g,红枣10枚,党参10g。把花生衣、红枣、党参用砂锅加水煮成汤,弃掉党参、花生衣药渣,吃红枣喝汤。
用法:此为1日量,分2次食用。


桂圆肉花生汤

做法:龙眼肉12g,带衣花生25g,大枣15g。大枣去核,与花生仁、龙眼肉加水同煮后食,此为1日量,分2次服用。

具有益气养血作用的大枣、龙眼、花生衣、菠菜、荔枝、葡萄、牛肉、鳝鱼、墨鱼、带鱼、猪皮等都有提升血小板的作用。


 食疗药膳方 



肝气郁结证

表现为肿块较小,发展缓慢,不红不热,不痛,推之可移,可有乳房不适,胸闷叹息饮食不香。苔薄白,脉弦。

饮食宜疏肝散结,如青皮麦芽饮、枸橘山楂蜜饮、鱼丝瓜汤等。


青皮麦芽饮


青皮10g、生麦芽30g、白糖20g,把青皮洗净、切碎;生麦芽洗净,去杂志;放入炖锅内,加入250毫升。把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入白糖拌匀即成。


枸橘山楂蜜饮

将枸橘20g、山楂洗净、切片,入锅加水适量,煎煮30分钟,去渣取汁,待药液转温后调入蜂蜜15g,搅匀即成。


脾虚痰湿证

此型患者平素脾胃虚弱,术后面色苍白,体倦乏力,免疫力下降,易感冒,或白细胞数偏低,患侧上肢肿胀、胸闷、纳呆、便溏。舌质暗淡、苔黄而腻、脉滑。

饮食宜宜益气健脾,化痰祛湿。

薏米山药粥


薏米仁10g,山药10g(鲜山药50g),大米100g,水适量,一同煮粥服用。


陈皮老鸭汤


老鸭一只洗净,剥皮,斩块,汆水捞起,红枣8个洗净,拍扁去核;陈皮5g用水浸软,刮去白瓤,煮沸瓦煲里的清水,放入鸭肉、陈皮、红枣、3片生姜和米酒1汤匙,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。


气阴两虚证

此型患者多年龄较大,中气不足,手术后伤正气,且癌症属瘀毒内蕴,耗伤阴液,故见口干、咽痛、夜眠欠佳、大便干结及手足心热。舌红、少苔、脉象弦细。

饮食宜宜益气养阴

沙参山药粥


沙参、山药、莲子、葡萄干各20g,糖适量,粳米50g,山药切小块,与莲子沙参泡透后,加入所有材料后加水煮沸后小火熬成粥。


沙参老鸭汤


老鸭一只剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味后加水,将浸泡好的沙参以净布包起后放入,一同小火煲至酥软,调味后食用。


瘀热证

术后伤口疤痕有皮损,或渗液,或红、肿、痒等症状,伴有口干、口苦。舌质暗红、苔白、脉滑数。

饮食宜清热活血。


山楂薏仁粥


生山楂30g,绿豆50g,薏仁30g,白米100g,冰糖适量,把绿豆、薏仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌均后使用。


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