中秋佳节,月饼虽好,但也要注意食物不耐受!

2019-09-16 10:51:14

一年一度的中秋佳节又到了,家人团聚,共赏月圆,餐桌上更是少不了承载着团圆和美的月饼,阵阵飘香,引人垂涎。中秋吃月饼是历来的传统,但


一年一度的中秋佳节又到了,家人团聚,共赏月圆,餐桌上更是少不了承载着团圆和美的月饼,阵阵飘香,引人垂涎。

中秋吃月饼是历来的传统,但人人都能吃吗?


传统月饼主要是如下这些:豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁、芝麻、桂花等等。在这些传统月饼中,有一些是会造成食物不耐受的,需要注意。

传统月饼用小麦粉做外皮的居多,而14岁以上的人群中,小麦的食物不耐受率高达16.4%,因此从这点来看,大部分月饼都是有食物不耐受隐患的。而在不同种类的馅里面,有些也是常见的过敏原,比如蛋黄月饼的鸡蛋是儿童第二常见的过敏食物,仅次于牛奶。不过蛋黄月饼还是比不上五仁月饼。

五仁月饼的主料是五种果仁:杏仁、桃仁、花生、芝麻和冬瓜子。包含了前十大过敏原中坚果、花生和芝麻三大类。老祖宗发明这个月饼肯定是为了测试过敏体质的。下面我们分别说说这三类不耐受的情况。



(1)花生不耐受的总人数并不算多,但却是最严重的不耐受之一。由于反应激烈,花生过敏造成的死亡病例是食物过敏中最常见的。瘙痒、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、打喷嚏、鼻炎、哮喘、腹痛、血压下降、窒息、心脏骤停这些都是花生过敏可能带来的问题。


(2)坚果和花生不耐受有时会发生在同一个人身上,但并不是一种不耐受类型,坚果类的东西很多,见到都要躲远一些:杏仁,巴西坚果,腰果,栗子,榛子/榛子,澳洲坚果,美洲山核桃,开心果,核桃仁。


(3)芝麻不耐受是最近这些年蹿红的一种过敏病征,在澳大利亚和以色列这些国家,已经跃居前3位。芝麻过敏患者会出现荨麻疹、水肿、鼻炎、哮喘、皮炎、口腔过敏等问题。

当下,食物不耐受的危险性比转基因和添加剂都更现实。虽然从去年1月卫生部就要求在食品上标注过敏原,不过和很多法规一样,执行的非常不彻底,所以大家需要自己多注意一下吧。


同时,吃月饼一定不要过量。如果食用过量会对健康造成不良影响。


另外,高血压、高血脂、糖尿病患者一定要限制摄入量,月饼含糖量高,吃得过多可使血糖急剧升高,使病情加重。在食用过多过甜的月饼后,胃酸分泌增多很容易造成消化性溃疡。老人和孩子脾胃功能差,过量食用会消化不良。


最后,祝大家中秋愉快,吃月饼的同时也要避免自己的过敏原哦!


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